Chef Table Food & Wine - James

「 如果台南在地小吃，可以融合跨界的元素，那會是什麼滋味呢？」

總是喜歡從台南在地小吃尋找靈感的James，這次給了他清燙牛肉湯的考題，他將會端出什麼樣的新滋味呢？

〔經歷〕

• 多次擔任台南美食節合作主廚
• 前台南香格里拉西餐主廚

品嚐驚喜美味價：$760/人（原價：$1,050）

【行程規劃】

• 09:00-09:30 長悅旅棧集合
• 09:30-11:00 主廚帶路逛東菜市，採買食材：辨識牛肉 / 當令食材
• 11:00-11:30 返回長悅旅棧
• 11:30-12:30 主廚料理Show：一次品味兩種風味的清燙牛肉湯（原味牛肉湯 /清燙酸菜蕃茄牛肉湯）
• 12:30-14:00 享用餐點 / 與主廚交流
• 14:00           賦歸

【台式熱炒，端出滿桌西餐新滋味 - Chef Table Food & Wine】

除了街邊的快炒店，現在也可以優雅地在店裡吃由主廚為你上菜 西式熱炒！

位在台南中西區北門路一段上的  – Chef Table Food & Wine，

店主人是曾在香格里拉擔任過主廚的James，褪下五星主廚袍後，開自己的店，

分享自己所愛的料理，每季更換一次菜單，讓來到店裡的客人們，每次來都能品嚐到在地又令人驚豔的西式熱炒料裡。

--- 當天品嚐菜單 --

• 古早味海鮮沙拉：台西合壁的香腸熟肉

• 鮮蚵雨來菇燉蛋：西式蚵仔煎

• 清燙酸菜蕃茄牛肉湯

• 葡萄酒醋爆韭黃鱔魚

• 蔥香胡椒酥肥紅糟豬

• 火燒蝦味霖醬油燉飯：西方版的蝦仁飯

【貴婦市場 - 東菜市】

已有百年歷史，生意興旺的東菜市和五條港的水仙宮菜市場現在仍是府城最重要的兩個市集。

又稱「貴婦買菜的地方」、「好野人市場」的東菜市。東菜市本身具有「復古人文」、「藝術美學」、「傳統與創新」等特色，

特有的文化風格讓東菜市至今歷百年而不衰，亦成為台南市傳統市場的指標之一及觀光客必遊景點。

【嶄新以清燙牛肉湯為主題的Chef帶路行程】

如果你也喜歡牛肉湯的話，這是一次嶄新的嘗試，讓懂料理的廚師以及達人，帶你體驗台南清燙牛肉湯的不樣貌。

使用流程

選擇商品→出發日期預約→填寫旅客保險資料→完成購買→確認商品使用說明→遊程出發

費用說明

• 交通：本活動以步行為主，請旅客自行至活動地點集合。
• 餐食：午餐：Chef Table Food & Wine 主廚James 特製菜單
• 活動：主廚帶路逛東菜市、主廚料理Show、精緻時令料理品嚐
• 保險：新台幣２００萬旅行業責任險附加２０萬意外醫療險（實支實付）。
• 註：依保險法規定，７０歲以上、未滿１５歲之旅客，旅責險上限為２００萬

費用不含

• 行程內容未表明之各項開支，個人因素所產生之消費，如飲料、私人購物費…等。
• 本行程表上未註明之各項開銷，建議、自費或自由行程所衍生之任何費用。

其他說明

• 本行程為共同銷售之合團行程，人數限額20名，額滿為止。

圖片說明

• 來源為台南市政府觀光旅遊局、妳好南搞提供 。